Chế độ DASH thiên về nhiều rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, hạt, cá và các sản phẩm sữa ít béo, đồng thời hạn chế muối, chất béo bão hòa và đường bổ sung có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, một số thói quen ăn uống phổ biến có thể làm giảm hiệu quả của chế độ này.
Chỉ giảm muối trong bữa ăn
Nhiều người cho rằng chỉ cần bớt muối khi nấu hoặc không chấm thêm nước mắm là đủ. Thực tế, natri còn có thể đến từ nhiều thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhà hàng, thịt chế biến, đồ ăn nhanh, nước sốt, mì ăn liền và các món đóng gói.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến nghị người lớn không nên tiêu thụ quá 2.300 mg natri mỗi ngày; mức lý tưởng là không quá 1.500 mg, đặc biệt ở người tăng huyết áp. Một thìa cà phê muối chứa khoảng 2.300 mg natri. Không nên chỉ giảm lượng muối thêm vào món ăn mà cần đọc nhãn dinh dưỡng, ưu tiên thực phẩm ít natri và hạn chế thực phẩm chế biến sẵn.
Bỏ qua thực phẩm giàu kali
Natri không phải khoáng chất duy nhất liên quan đến huyết áp. Kali giúp cơ thể đào thải bớt natri đồng thời hỗ trợ thư giãn thành mạch. Vì vậy, chế độ ăn giàu rau quả, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo và các thực phẩm giàu kali có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp.
Tuy nhiên, không phải ai cũng nên tự tăng lượng kali. Người bệnh thận hoặc đang dùng một số loại thuốc có thể bị tăng kali máu nếu bổ sung quá nhiều.
Chuối giàu kali, tốt cho người huyết áp cao. Ảnh minh họa: Bảo Bảo
Ăn lành mạnh nhưng vẫn nhiều đường
Rau củ, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt thường là những lựa chọn tốt cho chế độ ăn kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, chế độ ăn vẫn có thể nhiều đường nếu thường xuyên uống nước ngọt, trà sữa, nước tăng lực, cà phê pha nhiều đường hoặc ăn bánh kẹo, món tráng miệng.
Theo Verywell Health, lượng đường bổ sung nạp vào cao hơn có liên quan đến nguy cơ tăng huyết áp. AHA cũng khuyến nghị hạn chế đồ uống và thực phẩm có đường bổ sung trong chế độ ăn tốt cho tim mạch. Điều này không có nghĩa cần loại bỏ đường tự nhiên trong trái cây. Vấn đề đáng lưu ý hơn là lượng đường bổ sung từ đồ uống và thực phẩm chế biến.
Bỏ qua loại chất béo trong khẩu phần
Không phải mọi chất béo đều có tác động giống nhau đối với sức khỏe tim mạch. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa thường có nhiều trong thịt chế biến, thịt nhiều mỡ, đồ chiên rán và thực phẩm siêu chế biến nên cần được hạn chế.
Ngược lại, các nguồn chất béo không bão hòa như dầu thực vật, trái bơ, các loại hạt và cá béo có thể được đưa vào chế độ ăn lành mạnh. AHA khuyến nghị thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa thay vì loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi khẩu phần.
Ăn chưa đủ chất xơ
Chất xơ có nhiều trong rau, trái cây, đậu, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp, đồng thời giúp kiểm soát cân nặng và đường huyết.
Thay vì chỉ tập trung vào một vài thực phẩm giúp hạ huyết áp, người bệnh huyết áp cao có thể tăng rau trong các bữa ăn, chọn trái cây nguyên quả, dùng ngũ cốc nguyên hạt và bổ sung đậu, hạt vào khẩu phần.
Bảo Bảo (Tổng hợp)