Khay thịt được phụ huynh phản ánh "toàn tóp mỡ" lan truyền trên mạng xã hội - Ảnh: MXH
Trước đó, sáng 23-9, một số phụ huynh phản ánh khi kiểm tra đột xuất bếp ăn bán trú của Trường tiểu học Quảng Bị 1, phát hiện có món "tóp mỡ", đồng thời cho rằng định lượng suất ăn chưa tương xứng mức 40.000 đồng.
Nam nhân viên bếp ăn khi đó giải thích phần thịt không phải tóp mỡ, mà là thịt nạc, chân giò và thịt ba chỉ nguyên tảng được thái ra.
Tối cùng ngày, UBND xã Quảng Bị cho biết xác minh bước đầu cho thấy phản ánh của phụ huynh về định lượng suất ăn chưa bảo đảm 40.000 đồng/suất là có cơ sở, đồng thời khẳng định món "tóp mỡ" phụ huynh phản ánh là "thịt chiên vừng".
Sau phản ánh, trường tạm dừng tổ chức ăn bán trú
Trường tiểu học Quảng Bị 1 (xã Quảng Bị, Hà Nội) vừa có thông báo gửi đến cha mẹ học sinh về việc trường tạm dừng tổ chức bữa ăn bán trú từ ngày 28-9.
Theo hiệu trưởng nhà trường, quyết định tạm dừng tổ chức ăn bán trú thực hiện theo văn bản thông báo của UBND xã Quảng Bị về việc dừng hợp đồng cung cấp dịch vụ suất ăn bán trú tại các trường học trên địa bàn xã do chưa bảo đảm đầy đủ điều kiện theo quy định.
"Hiện nay UBND xã đang khẩn trương thực hiện việc lựa chọn đơn vị cung cấp dịch vụ nấu ăn bảo đảm đầy đủ các điều kiện, tiêu chuẩn theo quy định và hướng dẫn của thành phố. Sau khi UBND xã hoàn thành việc lựa chọn đơn vị đủ điều kiện, nhà trường sẽ thực hiện các nhiệm vụ được ủy quyền theo quy định.
Trong thời gian tạm dừng, kính đề nghị cha mẹ học sinh chủ động bố trí đưa đón học sinh đúng giờ, giáo viên chủ nhiệm thông báo; bảo đảm an toàn tuyệt đối cho học sinh trong quá trình đưa, đón", Trường tiểu học Quảng Bị 1 thông báo đến phụ huynh và cho biết nhà trường sẽ thông báo kịp thời đến cha mẹ học sinh ngay khi đủ điều kiện để tổ chức ăn bán trú trở lại đảm bảo mọi điều kiện tốt nhất cho học sinh.
Trước đó, ngày 26-9, UBND xã Quảng Bị (Hà Nội) ra văn bản thông báo, yêu cầu các trường tiểu học trên địa bàn xã dừng hợp đồng cung cấp dịch vụ suất ăn bán trú với Công ty cổ phần Đầu tư và Phát triển Thương mại Thăng Long để tìm đơn vị mới.
Theo thông báo của UBND xã Quảng Bị, qua kiểm tra đột xuất ngày 24-9 và làm việc ngày 25-9, các đoàn kiểm tra liên ngành của thành phố Hà Nội ghi nhận Công ty cổ phần Đầu tư và Phát triển Thương mại Thăng Long đã cập nhật một số thông tin cơ bản từ ngày 23-9, nhưng chưa cập nhật đầy đủ thông tin lô hàng, chưa xác nhận đơn hàng và chưa khai báo dữ liệu trên hệ thống, dẫn đến chưa thực hiện được việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
Theo UBND xã Quảng Bị, đây là vấn đề ảnh hưởng đến tính liên tục của dữ liệu từ đơn hàng, lô hàng, nhà cung cấp, thực phẩm sử dụng tại trường.
Phát hiện hàng loạt vi phạm trong vận hành bếp ăn bán trú
Trước đó, ngày 24-9, Đoàn kiểm tra liên ngành số 04 do bà Trần Lưu Hoa, Phó giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, làm Trưởng đoàn đã tiến hành rà soát đột xuất công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại Trường tiểu học Quảng Bị 1.
Trực tiếp kiểm tra tại trường, đoàn công tác ghi nhận nhiều bất cập trong khâu quản lý hồ sơ cũng như vận hành thực tế. Bà Trần Thị Thu Hà, Phó trưởng đoàn, cho rằng UBND xã Quảng Bị chưa tư vấn kỹ cho nhà trường khi thương thảo hợp đồng với Công ty Thăng Long. UBND xã Quảng Bị thiếu phương án dự phòng sự cố khi ký hợp đồng với nhà thầu Công ty Thăng Long. Hợp đồng không quy định định lượng nhân sự (chỉ có 24 người phục vụ 2.160 học sinh).
Tình trạng quá tải và vi phạm quy trình khi bếp ăn hơn 200m² nhưng khu nấu chỉ khoảng 20m², gánh hơn 2.000 suất ăn/ngày. Phân hiệu Tốt Động cách 5km không có bếp ăn, phải nấu từ 8h sáng tại điểm chính rồi vận chuyển xa.
Bếp ăn vi phạm quy trình một chiều (thịt gà thái xong lại mang ngược vào khu nấu để tẩm ướp); hồ sơ bán trú thiếu giấy khám sức khỏe giáo viên; sử dụng 3 lao động quá tuổi; kho bãi thiếu nội quy và sổ kiểm thực 3 bước chưa được ký duyệt hằng ngày.
Ghi nhận kết quả kiểm tra tại khối mầm non công lập, duy trì tốt hồ sơ, thực hiện nghiêm quy trình bếp một chiều; các mẫu rau cải thảo, khay ăn, dầu mỡ cơ bản đạt chuẩn. Khẩu phần ăn hiện đáp ứng 30-40% năng lượng hằng ngày, nhưng cần giảm lượng muối nêm nếm xuống dưới 4g/ngày đối với cấp tiểu học.
Nhóm trẻ tư thục Quỳnh Nhi qua kiểm tra cho thấy vi phạm nghiêm trọng khi đặt bếp ăn dưới hầm gần mương nước, không có hồ sơ pháp lý, không lưu mẫu thực phẩm và tự ý dạy trước chương trình lớp 1.
Trước các tồn tại, đơn vị cung cấp suất ăn (Công ty Thăng Long) đã lập tức thay thế bếp trưởng và cam kết trang bị bổ sung tủ sấy bát đĩa, đồ bảo hộ cho nhân viên.
Vụ 'cơm bán trú toàn tóp mỡ': Trường báo cáo là 'nhầm lẫn về thị giác'Theo Hiệu trưởng Trường tiểu học Quảng Bị, thực tế món chính trong bữa cơm bán trú trưa 23-9 dành cho học sinh là 'thịt chiên vừng' nhưng dễ bị nhầm lẫn thành 'tóp mỡ'.