6 loại quả nhiều chất xơ hơn táo, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm mỡ máu

Chất xơ giữ vai trò quan trọng với tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cân nặng và sức khỏe tim mạch trong chế độ ăn hằng ngày. Khi được bổ sung hợp lý, chất xơ giúp cơ thể no lâu hơn, góp phần hạn chế ăn quá mức và hỗ trợ kiểm soát lượng cholesterol trong máu. Táo vốn nổi tiếng là nguồn chất xơ tốt, nhưng theo dữ liệu Bộ Nông nghiệp Mỹ, một quả táo cỡ trung bình chứa khoảng 4,8g, chưa phải mức cao nhất. Nhiều loại quả quen thuộc có thể cung cấp lượng chất xơ tương đương hoặc vượt táo, đồng thời bổ sung vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi khác. Sáu lựa chọn dưới đây được VietnamNet giới thiệu dựa trên hàm lượng chất xơ trong từng khẩu phần khoảng 200g, giúp người đọc dễ hình dung hơn. Tuy nhiên, lượng dinh dưỡng thực tế còn phụ thuộc kích thước quả, giống quả, cách chế biến và khẩu phần sử dụng mỗi lần. Đứng đầu danh sách là chanh dây, với khoảng 20,8g chất xơ trong 200g, gần chạm mức khuyến nghị hằng ngày từ 25 đến 35g dành cho đa số người trưởng thành khỏe mạnh. Bên cạnh chất xơ, loại quả này còn cung cấp vitamin A và vitamin C, những dưỡng chất liên quan đến sức khỏe mắt, làn da và hệ miễn dịch. Chanh dây có thể dùng trực tiếp cùng phần ruột, pha đồ uống hoặc kết hợp món ăn, nhưng người dùng vẫn nên cân đối lượng đường bổ sung khi chế biến. Ổi cũng là lựa chọn giàu chất xơ đáng chú ý, bởi 200g ổi chứa khoảng 10,8g, cao gấp đôi lượng chất xơ có trong một quả táo cỡ trung bình. Loại quả này đồng thời cung cấp nhiều vitamin C hơn cam, tạo thêm giá trị dinh dưỡng cho khẩu phần trái cây thường ngày. Sau khi rửa sạch, ổi có thể ăn cả vỏ để tận dụng thêm chất xơ, hoặc dùng trong salad trái cây, sinh tố và các món mứt. Lê cung cấp khoảng 6,2g chất xơ trong 200g, cao hơn lượng chất xơ của cùng khối lượng táo, qua đó hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn. Loại quả này còn chứa các chất chống oxy hóa, trong đó có vitamin C, góp phần bảo vệ tế bào và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Với vị ngọt dịu, nhiều nước, lê có thể ăn trực tiếp hoặc phối hợp cùng những loại quả khác trong bữa phụ. Kiwi chứa khoảng 6g chất xơ trong 200g, đi kèm nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa như vitamin C, phù hợp với khẩu phần trái cây đa dạng. Lượng chất xơ này nhỉnh hơn một chút so với một quả táo cỡ trung bình, trong khi hai quả kiwi nhỏ có thể cung cấp lượng chất xơ gấp đôi một quả cam. Kiwi thường được dùng ăn trực tiếp sau khi gọt vỏ, trộn salad hoặc kết hợp trong các món ăn nhẹ. Bưởi có khoảng 4,3g chất xơ trong 200g, đồng thời cung cấp vitamin A, vitamin C và những khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Loại quả này gần như không chứa chất béo, có hàm lượng nước trên 91%, nhờ đó góp phần giúp cơ thể duy trì đủ nước trong ngày. Dù vậy, bưởi có thể tương tác với nhiều thuốc, gồm statin, thuốc huyết áp, thuốc kháng histamine và thuốc chống đông, nên người đang dùng thuốc kê đơn cần hỏi bác sĩ trước khi ăn thường xuyên. Bơ chứa khoảng 10g chất xơ trong 200g, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cảm giác no sau bữa ăn, đồng thời phù hợp với nhiều cách xây dựng khẩu phần lành mạnh. Đây cũng là loại quả ít carbohydrate, cung cấp vitamin E cùng chất béo không bão hòa, những thành phần có lợi cho sức khỏe tim mạch. Bơ có thể ăn trực tiếp, nghiền phết lên bánh hoặc thêm vào salad, nhưng khẩu phần vẫn cần cân đối vì loại quả này giàu năng lượng. Nhìn chung, bổ sung trái cây giàu chất xơ có thể hỗ trợ nhiều mặt của sức khỏe, nhưng không thay thế thuốc điều trị hoặc lời khuyên chuyên môn dành cho từng bệnh nhân. Người đọc nên tăng chất xơ từ từ, uống đủ nước, ăn đa dạng thực phẩm và duy trì khẩu phần phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân. Với người mắc tiểu đường, rối loạn mỡ máu hoặc đang dùng thuốc, lựa chọn thực phẩm cụ thể nên được trao đổi cùng bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.