9 lợi ích sức khỏe từ đậu rồng ít người biết

Nguồn ảnh: Thanh Niên

Đậu rồng là loại rau họ đậu quen thuộc ở các vùng nhiệt đới. Đậu rồng cung cấp protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và nhiều hợp chất chống oxy hóa.

Bác sĩ Joan Chamageri (ở Kenya) chia sẻ một số lợi ích sức khỏe của loại thực phẩm này, theo trang tin sức khỏe Healthier Steps.

Hỗ trợ hệ miễn dịch

Đậu rồng cung cấp vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của hệ miễn dịch.

Tốt cho sức khỏe đôi mắt

Vitamin A có vai trò thiết yếu đối với thị lực, đặc biệt là khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu và duy trì sức khỏe giác mạc. Đậu rồng có thể bổ sung một phần vitamin A và các dưỡng chất cần thiết cho mắt.

Cải thiện tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ trong đậu rồng góp phần thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ phòng ngừa táo bón và duy trì hoạt động của hệ tiêu hóa. Chất xơ cũng là nguồn dinh dưỡng cho một số lợi khuẩn đường ruột.

Bổ sung protein

Là thực phẩm thuộc họ đậu, đậu rồng cung cấp protein thực vật, góp phần xây dựng và duy trì khối cơ. Kết hợp đậu rồng với các nguồn protein khác trong chế độ ăn giúp đa dạng hóa dinh dưỡng.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Chất xơ và protein trong đậu rồng có thể giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn quá mức. Đây là lựa chọn phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn cân bằng, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Bổ sung dưỡng chất cho xương

Đậu rồng cung cấp một số khoáng chất như canxi và phốt pho, cần thiết cho quá trình hình thành và duy trì cấu trúc xương, răng. Tuy nhiên, cần kết hợp nhiều nguồn thực phẩm khác để đáp ứng nhu cầu khoáng chất hằng ngày.

Góp phần kiểm soát đường huyết

Chất xơ trong đậu rồng có thể làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate, góp phần hạn chế đường huyết tăng nhanh sau ăn. Người mắc tiểu đường vẫn cần kiểm soát khẩu phần và theo dõi đường huyết theo hướng dẫn của bác sĩ.

Bổ sung chất chống oxy hóa

Các hợp chất chống oxy hóa và thực vật có trong đậu rồng góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của stress oxy hóa. Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng để khẳng định ăn đậu rồng có thể ngăn ngừa tổn thương ADN hoặc phòng tránh ung thư.

Điều hòa huyết áp

Đậu rồng có chứa kali, khoáng chất tham gia điều hòa cân bằng dịch và huyết áp. Bổ sung thực phẩm giàu kali trong chế độ ăn cân đối có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch. Người mắc bệnh thận cần lưu ý lượng kali tiêu thụ theo tư vấn của bác sĩ.

Đậu rồng là loại thực vật nhiệt đới sở hữu giá trị dinh dưỡng phong phú nhưng thường bị đánh giá thấp trong bữa ăn hàng ngày. Theo bác sĩ Joan Chamageri tại Kenya trên chuyên trang Healthier Steps, loại đậu này cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào cùng hệ vi chất đa dạng như vitamin A, vitamin C, canxi và phốt pho. Sự kết hợp giữa các khoáng chất thiết yếu và chất chống oxy hóa giúp củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ giác mạc và hỗ trợ cấu trúc xương răng bền vững. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu rồng đóng vai trò then chốt trong việc thúc đẩy nhu động ruột và nuôi dưỡng hệ vi sinh đường tiêu hóa. Dưỡng chất này kết hợp với protein tạo cảm giác no kéo dài, trở thành giải pháp hỗ trợ hiệu quả cho quá trình kiểm soát thể trọng. Đặc biệt, cơ chế làm chậm hấp thu carbohydrate của chất xơ còn góp phần ổn định chỉ số đường huyết sau bữa ăn cho người bệnh tiểu đường. Ở góc độ tuần hoàn, lượng kali tự nhiên trong đậu rồng hỗ trợ cân bằng dịch thể và điều hòa huyết áp nhằm bảo vệ hệ tim mạch. Dù chứa nhiều hợp chất thực vật kháng lại stress oxy hóa, giới y khoa vẫn lưu ý chưa đủ cơ sở chứng minh đậu rồng có thể ngăn ngừa tổn thương ADN hay ung thư. Để đạt hiệu quả tối ưu, thực phẩm này nên được bổ sung cân đối trong chế độ ăn, đồng thời người bệnh thận cần tham vấn bác sĩ về lượng kali dung nạp.