Tô bún 10.000 đồng ăm ắp thịt tôm cua ở tỉnh có 'điểm đến hấp dẫn nhất thế giới'

Giữa lúc giá cả liên tục tăng, một tô bún nóng hổi, đầy đặn thịt tôm, rạm, trứng và chả cá với giá chỉ 10.000 đồng vẫn hiện diện ở vùng biển xứ Nẫu Bình Định cũ, nay thuộc tỉnh Gia Lai. Mức giá đặc biệt này xuất hiện tại các làng chài ven biển Phù Mỹ, nơi người dân vẫn gìn giữ những món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và đậm hương vị quê nhà. Theo Tiền Phong, giá bún nơi đây gần như đứng ngoài vòng xoáy tăng giá, trở thành câu chuyện khiến nhiều du khách bất ngờ khi ghé thăm. Các món được bán phổ biến gồm bún tôm, bún rạm và bún chả cá, với những tô bún nóng thơm, nước dùng đậm đà, nguyên liệu tươi ngon từ vùng đầm phá và biển ven bờ. Cách đây khoảng 10 năm, một tô bún chỉ có giá 5.000 đồng, sau nhiều biến động kinh tế mới tăng lên 10.000 đồng như hiện nay. Mức tăng chậm qua cả một thập kỷ khiến món ăn trở thành biểu tượng cho sự chân chất, tiết kiệm và tình cảm cộng đồng ở vùng duyên hải dội sóng. Trong số các món bún, bún rạm được xem là đặc sản nổi tiếng, gắn với đầm Trà Ổ, còn gọi là đầm Châu Trúc, thuộc địa bàn các xã Bình Dương, Phù Mỹ Đông và Phù Mỹ Bắc. Rạm sinh sống trong vùng nước lợ, thoạt nhìn giống cua đồng nhưng có lớp vỏ mềm hơn, phần gạch vàng nhiều, thịt chắc và mang vị ngọt đậm đà. Từ một nguyên liệu dân dã, người dân Phù Mỹ tạo nên món ăn có hương vị riêng, đồng thời cung cấp đạm tự nhiên, canxi và nhiều khoáng chất. Rạm được bắt trực tiếp tại đầm Trà Ổ, sau đó rửa sạch, bóc mai rồi xay hoặc giã nhuyễn để làm phần nước rạm sánh mịn, vàng ươm và béo ngậy. Điểm đặc biệt của bún rạm đúng kiểu Trà Ổ là nước rạm không chan sẵn vào tô bún như nhiều món bún nước quen thuộc ở nơi khác. Người ăn nhận thêm một bát nhỏ đựng nước rạm, tự rưới từng muỗng lên bún rồi trộn cùng ớt chưng cay nồng và bánh tráng gạo nướng giòn. Cách thưởng thức ấy giúp thực khách chủ động điều chỉnh độ đậm, độ cay, đồng thời cảm nhận rõ hơn vị ngọt của rạm, vị mềm của bún và mùi thơm dân dã từ bánh tráng nướng. Một tô bún rạm giá 10.000 đồng vì thế không chỉ gây ấn tượng bởi sự rẻ, mà còn hấp dẫn nhờ nguyên liệu tươi, cách chế biến đặc trưng và giá trị dinh dưỡng đáng kể. Tại các vùng đầm ven biển Gia Lai, thực khách cũng có thể gọi tô bún tươi đầy đủ rạm, tôm, trứng và chả cá với giá 20.000 đồng. Điều khiến du khách ngỡ ngàng nằm ở sự chênh lệch rõ rệt giữa giá bún Phù Mỹ và nhiều món ăn sáng tại các thành phố lớn, nơi một bát phở hoặc tô bún riêu thường có giá 35.000 đến 50.000 đồng. Trong khi đó, tô bún rạm ở các làng chài vẫn đầy đặn, nóng hổi và được chuẩn bị đủ thành phần với mức giá chỉ bằng một phần nhỏ. Sự ổn định ấy càng đáng chú ý khi giá nguyên liệu, xăng dầu và thực phẩm đã đồng loạt tăng trong nhiều năm qua. Bà Nguyễn Thị Xuân Hồng, người bán bún tôm và bún rạm tại làng chài Mỹ An, xã Phù Mỹ Đông, đã gắn bó với nghề khoảng 30 năm. Bà thường thức khuya, dậy sớm, tự tay sơ chế nguyên liệu, tận dụng nguồn rạm đánh bắt gần đầm Trà Ổ để giảm chi phí và giữ mức giá quen thuộc. Theo chia sẻ của bà Hồng, lợi nhuận không nhiều, đôi khi chỉ đủ lấy công làm lời, nhưng niềm vui đến từ việc thấy người lao động và học sinh ăn ngon, ấm bụng trước giờ làm, giờ học. Với người dân địa phương, tô bún rạm 10.000 đồng là bữa sáng bình dị nhưng đủ đầy, giúp những gia đình lao động giảm bớt áp lực chi tiêu giữa thời bão giá. Với du khách trong nước và quốc tế, món ăn còn mở ra một trải nghiệm gần gũi về văn hóa ẩm thực, đời sống làng chài và sản vật đầm Trà Ổ. Giữa tỉnh Gia Lai, nơi có điểm đến từng được nhắc đến như một trong những địa danh hấp dẫn nhất thế giới, tô bún nhỏ vẫn tạo dấu ấn bằng hương vị, sự tử tế và mức giá bền bỉ qua thời gian.