Vì sao ăn bí ngô tốt cho tim?

Nguồn ảnh: VnExpress

Hạt bí ngô chứa magiê, chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa góp phần điều hòa huyết áp, hỗ trợ kiểm soát cholesterol.

Bổ sung magiê, kali hỗ trợ điều hòa huyết áp

Theo EatingWell, hạt bí ngô cung cấp magiê - khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ và hệ thần kinh, đồng thời góp phần điều hòa huyết áp. Magiê tham gia điều hòa trương lực mạch máu, hỗ trợ mạch máu thư giãn và duy trì nhịp tim bình thường.

Huyết áp cao kéo dài khiến tim phải làm việc nhiều hơn, lâu ngày có thể dẫn đến phì đại cơ tim và suy tim. Áp lực máu tăng còn làm tổn thương thành mạch, thúc đẩy xơ vữa động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Tăng huyết áp còn có thể làm suy giảm chức năng thận, gây tổn thương võng mạc, ảnh hưởng đến thị lực, trí nhớ và khả năng tư duy.

Hạt bí ngô giàu chất dinh dưỡng tốt cho tim. Ảnh: Bảo Bảo — Hạt bí ngô giàu chất dinh dưỡng tốt cho tim. Ảnh: *Bảo Bảo*

Chứa chất béo không bão hòa góp phần kiểm soát cholesterol

Phần lớn chất béo trong hạt bí ngô là chất béo không bão hòa, gồm axit béo không bão hòa đơn và đa. Khi dùng thay cho các nguồn chất béo bão hòa như mỡ động vật hoặc bơ, loại chất béo này có thể giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu), hạn chế tích tụ mảng bám trong thành động mạch. Bổ sung hạt bí ngô vào chế độ ăn cân đối góp phần bảo vệ sức khỏe tim, mạch máu.

Loại hạt này giàu chất xơ, góp phần duy trì hoạt động tiêu hóa, tạo cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Duy trì cân nặng hợp lý cũng giúp kiểm soát các yếu tố nguy cơ tim mạch như huyết áp và rối loạn mỡ máu.

Giàu chất chống oxy hóa góp phần bảo vệ mạch máu

Hạt bí ngô chứa vitamin E và các hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Những chất này góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do, vốn có thể gây tổn thương tế bào khi tích tụ quá mức. Căng thẳng oxy hóa kéo dài có liên quan đến quá trình viêm và tổn thương mạch máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, theo Times of India.

Ăn hạt bí ngô thế nào để tốt cho tim

Mỗi người có thể dùng hạt bí ngô như món ăn nhẹ hoặc thêm vào sữa chua, cháo và salad. Ưu tiên loại không muối hoặc ít muối để hạn chế lượng natri, nhất là ở người bị tăng huyết áp. Một khẩu phần khoảng 28-30 g mỗi ngày là lượng tham khảo phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn.

Để bảo vệ trái tim, bạn nên kết hợp hạt bí ngô với rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và cá. Mỗi người cần hạn chế thực phẩm nhiều muối, chất béo bão hòa, duy trì vận động và kiểm tra huyết áp, cholesterol định kỳ.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)

Độc giả đặt câu hỏi bệnh tim mạch tại đây để bác sĩ giải đáp

Hạt bí ngô là nguồn cung cấp dồi dào khoáng chất magiê và kali, hai yếu tố giữ vai trò thiết yếu trong việc điều hòa huyết áp và duy trì nhịp tim ổn định. Theo EatingWell, việc duy trì huyết áp ở ngưỡng an toàn giúp giảm áp lực co bóp lên cơ tim, ngăn chặn các biến chứng nguy hiểm như suy tim, xơ vữa động mạch hay đột quỵ. Đồng thời, nguồn vi chất này còn hạn chế nguy cơ tổn thương võng mạc và suy giảm chức năng thận do áp lực máu tăng cao. Bên cạnh khoáng chất, phần lớn lipid trong hạt bí ngô là chất béo không bão hòa đơn và đa có khả năng giảm cholesterol LDL khi thay thế mỡ động vật. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong hạt cũng hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả, qua đó giảm thiểu nguy cơ rối loạn mỡ máu ở người trưởng thành. Sự kết hợp giữa các axit béo lành mạnh và chất xơ tạo nên hàng rào bảo vệ vững chắc cho hệ thống mạch vành. Theo Times of India, vitamin E cùng các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên trong loại hạt này giúp trung hòa các gốc tự do và kiểm soát phản ứng viêm mạn tính ở nội mạc mạch máu. Để đạt hiệu quả tối ưu, chuyên gia khuyến nghị sử dụng khoảng 28 đến 30 g hạt bí ngô nguyên vị mỗi ngày, ưu tiên sản phẩm không muối nhằm kiểm soát lượng natri nạp vào cơ thể. Việc kết hợp khẩu phần hạt này cùng chế độ ăn giàu rau xanh, cá và duy trì vận động thường xuyên sẽ củng cố toàn diện sức khỏe tim mạch.