Vì sao ăn hạt chia tốt cho đường ruột?

Nguồn ảnh: VnExpress

Hạt chia giàu omega-3 và chất xơ, cung cấp dưỡng chất cho lợi khuẩn, thúc đẩy nhu động ruột và hạn chế táo bón.

Cung cấp chất xơ hỗ trợ tiêu hóa

Theo Eating Well, trong 28 g hạt chia có gần 10 g chất xơ, kích thích nhu động ruột và thúc đẩy quá trình đào thải, nhờ đó thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa thuận lợi. Đây là lợi ích quan trọng với những người thường xuyên ăn ít rau xanh, trái cây hoặc thực phẩm nguyên hạt. Tuy nhiên, tăng lượng chất xơ quá nhanh có thể gây đầy hơi, chướng bụng hoặc khó chịu ở bụng. Vì vậy, nên bắt đầu với lượng nhỏ rồi tăng dần để hệ tiêu hóa thích nghi.

Nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột

Chất xơ trong hạt chia là nguồn thức ăn cho lợi khuẩn đường ruột. Quá trình lên men tạo ra các axit béo chuỗi ngắn như butyrate, acetate và propionate, giúp nuôi dưỡng tế bào đại tràng, duy trì hàng rào bảo vệ ruột và hỗ trợ điều hòa phản ứng viêm. Hệ vi sinh cân bằng còn góp phần cải thiện tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng và hạn chế vi khuẩn có hại phát triển quá mức.

Duy trì hàng rào bảo vệ đường ruột

Niêm mạc ruột có nhiệm vụ hấp thu chất dinh dưỡng, đồng thời ngăn vi khuẩn và các chất không mong muốn xâm nhập vào cơ thể. Khi hàng rào này suy yếu, đường ruột có thể dễ bị kích ứng và xuất hiện phản ứng viêm.

Chất xơ trong hạt chia hỗ trợ bảo vệ lớp niêm mạc ruột và ngăn các tác nhân gây hại xâm nhập vào cơ thể. Hạt chia còn chứa axit béo omega-3 thực vật, chủ yếu là axit alpha-linolenic (ALA) - chất béo có đặc tính giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Hạt chia giàu chất xơ tốt cho sức khỏe đường ruột. Ảnh: Lê Nguyễn — Hạt chia giàu chất xơ tốt cho sức khỏe đường ruột. Ảnh: *Lê Nguyễn*

Cách ăn hạt chia tốt cho đường ruột

Theo Times of India, bạn có thể thêm hạt chia vào sữa chua, cháo yến mạch, sinh tố hoặc ngâm với nước để tạo thành thức uống. Nên ngâm hạt chia khoảng 15-30 phút cho hạt hút đủ nước và nở thành dạng gel trước khi sử dụng. Người trưởng thành có thể bắt đầu với khoảng một thìa canh hạt chia mỗi ngày, sau đó điều chỉnh theo khả năng dung nạp. Uống đủ nước cũng rất quan trọng khi tăng lượng chất xơ để hạn chế táo bón và khó chịu đường tiêu hóa.

Hạt chia có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột nhưng không thay thế chế độ ăn đa dạng. Mỗi người nên kết hợp với rau xanh, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt để cung cấp nhiều loại chất xơ khác nhau cho hệ vi sinh đường ruột.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)

Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp

Theo chuyên trang Eating Well, khoảng 28 g hạt chia cung cấp gần 10 g chất xơ, hỗ trợ kích thích nhu động ruột và tối ưu hóa quá trình đào thải cặn bã trong hệ tiêu hóa. Lượng chất xơ dồi dào này đóng vai trò quan trọng đối với những người có chế độ ăn thiếu hụt rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Dù vậy, người tiêu dùng nên bổ sung từ liều lượng nhỏ rồi tăng dần nhằm tránh tình trạng đầy hơi hay chướng bụng. Bên cạnh chức năng nhuận tràng, chất xơ từ hạt chia còn là nguồn dinh dưỡng lên men cho lợi khuẩn, sản sinh các axit béo chuỗi ngắn gồm butyrate, acetate và propionate để nuôi dưỡng tế bào đại tràng. Quá trình này củng cố lớp niêm mạc ruột, thiết lập hàng rào ngăn chặn vi khuẩn cùng các độc tố xâm nhập vào máu. Ngoài ra, hàm lượng axit béo omega-3 thực vật dưới dạng axit alpha-linolenic trong hạt chia còn mang đặc tính giảm viêm, hỗ trợ bảo vệ toàn diện hệ vi sinh. Theo Times of India, người trưởng thành có thể sử dụng khoảng một thìa canh mỗi ngày qua việc kết hợp cùng sữa chua, cháo yến mạch, sinh tố hoặc nước uống. Việc ngâm hạt từ 15 đến 30 phút cho nở thành dạng gel và uống đủ nước giữ vai trò bắt buộc để ngăn ngừa nguy cơ táo bón thứ phát. Hạt chia là giải pháp bổ trợ hiệu quả nhưng không thể thay thế một thực đơn cân bằng vốn cần kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm tự nhiên khác.