Số người ngộ độc cá nóc lên 14, một bệnh nhân hôn mê sâu

Nguồn ảnh: VnExpress

Số người nhập viện sau bữa ăn cá nóc tại làng chài Phú Hài (Bình Thuận cũ) tăng lên 14, đều là người thân trong gia đình, trong đó một bệnh nhân hôn mê sâu.

Như vậy so với chiều 8/11, số người ngộ độc sau ăn cá nóc tăng 4 và đều được đưa vào Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận cấp cứu đêm qua. Trong số 14 bệnh nhân, ông Bùi Có, 48 tuổi, trú phường Phú Thủy, đang trong tình trạng rất nặng, hôn mê sâu, suy thận, phải đặt nội khí quản hỗ trợ hô hấp, điều trị tại Khoa Hồi sực tích cực chống độc.

Hai người khác có dấu hiệu nặng cũng đang được theo dõi sát. Những bệnh nhân còn lại sức khỏe ổn định sau điều trị. Đại diện bệnh viện cho biết đã hội chẩn với bác sĩ Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM để thống nhất hướng điều trị tích cực cho các bệnh nhân ngộ độc nặng.

Một trong số các bệnh nhân đang được điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận. Ảnh: Khải Nguyên — Một trong số các bệnh nhân đang được điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận. Ảnh: *Khải Nguyên*

Theo xác minh của công an địa phương, ông Bùi Văn Rột, ở tổ dân phố 12, sáng 8/11 đi biển đánh bắt hải sản mang về hai con cá nóc nặng khoảng 5 kg. Ông cùng 13 người thân gồm vợ, con, cháu và anh em chế biến cá nóc thành món ăn trưa. Khoảng 13h, mọi người ra về. Vài giờ sau, cả 14 người tham gia bữa ăn bắt đầu xuất hiện triệu chứng ngộ độc như khó thở, tê tay chân, tê môi, buồn nôn...

Cá nóc được đánh bắt ở vùng biển Bình Thuận, năm 2021. Ảnh: Tư Huynh — Cá nóc được đánh bắt ở vùng biển Bình Thuận, năm 2021. Ảnh: *Tư Huynh*

Theo các chuyên gia, cá nóc biển chứa độc tố tetrodotoxin, chủ yếu tác động lên hệ thần kinh, có thể gây tê liệt cơ, suy hô hấp và tử vong. Độc tố thường tập trung ở gan, buồng trứng, ruột và một số bộ phận khác của cá. Độc tố này không bị phá hủy khi nấu chín.

Theo người dân vùng biển Phan Thiết, sau khi lột lớp da bên ngoài, bỏ nội tạng, cá nóc có thịt trắng được chế biến làm nhiều món được cho là đặc sản như um cà ri, xào sả ớt... Thịt cá nóc trắng như thịt gà, có độ dai và vị ngọt, ngon hơn hẳn nhiều loại cá khác. Do vậy, thời gian qua, mặc dù cơ quan chức năng liên tục cảnh báo người dân tuyệt đối không ăn loại cá có độc tố này, nhưng một số người vẫn dùng vì thịt cá nóc quá ngon.

Tư Huynh

Vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng xảy ra tại làng chài Phú Hài đã khiến 14 người thân trong cùng một gia đình phải nhập viện cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa Bình Thuận. Sự việc bắt nguồn từ bữa trưa ngày 8/11 khi gia đình ông Bùi Văn Rột chế biến khoảng 5 kg cá nóc đánh bắt ngoài biển làm món ăn chung. Vài giờ sau bữa ăn, toàn bộ 14 người tham gia đều xuất hiện các triệu chứng ngộ độc điển hình như tê môi, tê bì tay chân, buồn nôn và khó thở. Trong số các nạn nhân được tiếp nhận điều trị, bệnh nhân Bùi Có 48 tuổi đang ở tình trạng nguy kịch nhất khi rơi vào hôn mê sâu, suy thận và buộc phải can thiệp đặt nội khí quản hỗ trợ hô hấp tại Khoa Hồi sức tích cực chống độc. Đội ngũ y bác sĩ tại địa phương đã nhanh chóng tiến hành hội chẩn chuyên môn với Bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh nhằm đưa ra phác đồ cứu chữa tối ưu cho các ca bệnh nặng. Hai trường hợp khác có chuyển biến phức tạp vẫn đang được giám sát chặt chẽ, trong khi những nạn nhân còn lại dần ổn định sức khỏe. Các chuyên gia y tế nhấn mạnh độc tố tetrodotoxin trong cá nóc tập trung chủ yếu ở buồng trứng, gan và ruột, có khả năng gây tê liệt hệ thần kinh và ngừng hô hấp dẫn đến tử vong nhanh chóng. Chất độc cực mạnh này hoàn toàn không bị phá hủy hay phân giải qua nhiệt độ nấu nướng thông thường. Dù cơ quan chức năng liên tục đưa ra các khuyến cáo khẩn cấp, thói quen chủ quan lọc bỏ nội tạng để lấy phần thịt thơm ngon làm món ăn vẫn tiếp tục gây ra những hậu quả thương tâm.