Vì sao bạn khó giảm cân?

Nguồn ảnh: VnExpress

Chế độ ăn lành mạnh như khẩu phần nhiều, thói quen ăn nhanh, sử dụng đồ uống có đường có thể gây dư thừa calo, khó giảm cân.

Chọn thực phẩm lành mạnh nhưng khẩu phần nhiều

Nhiều người hạn chế thực phẩm giàu chất béo, đường khi giảm cân, thậm chí loại bỏ hoàn toàn chất béo. Tuy nhiên, chất béo giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, kéo dài cảm giác no. Thiếu chất béo có thể khiến cơ thể nhanh đói, dễ ăn vặt. Vì vậy, nên ưu tiên chất béo lành mạnh thay vì loại bỏ hoàn toàn nhóm chất này.

Dù chọn thực phẩm lành mạnh như trái cây, rau xanh, thịt nạc, cá, hải sản và trứng, ăn quá khẩu phần vẫn có thể khiến lượng calo nạp vào vượt nhu cầu, dẫn đến tăng cân. Tương tự, tiêu thụ protein vượt nhu cầu cũng có thể làm tăng tổng năng lượng nạp vào, khiến cơ thể tích trữ mỡ.

Theo Health, người giảm cân nên phân bổ hợp lý protein, trái cây, rau củ giàu chất xơ và chất béo lành mạnh trong ngày. Mỗi bữa ăn có thể áp dụng nguyên tắc chia đĩa: 1/2 là rau xanh, 1/4 là thực phẩm giàu protein và 1/4 còn lại là ngũ cốc nguyên hạt hoặc các loại đậu.

Ưu tiên protein từ các loại cá béo hỗ trợ giảm cân tốt hơn. Ảnh: Anh Chi — Ưu tiên protein từ các loại cá béo hỗ trợ giảm cân tốt hơn. Ảnh: *Anh Chi*

Ăn quá nhanh, không tập trung

Vừa ăn vừa lướt điện thoại hoặc xem tivi, ăn quá nhanh khiến bạn nạp thêm vài trăm calo mà không hề hay biết. Não bộ cần khoảng 20 phút để nhận tín hiệu no từ hệ tiêu hóa. Ăn quá nhanh khiến bạn nạp quá nhiều thức ăn trước khi não phát tín hiệu no, dẫn đến ăn nhiều, không kiểm soát tổng lượng calo nạp vào.

Ăn vặt vào buổi chiều

Theo EatingWell, tâm lý "ăn ít để giảm cân" khiến nhiều người bỏ bữa hoặc ăn ít vào bữa sáng, bữa trưa, dễ đói và thèm ăn vào buổi chiều. Khi đó, họ có xu hướng chọn món ăn vặt giàu năng lượng, nhiều đường, khiến tổng calo nạp vào tăng và gây khó khăn cho việc giảm cân.

Ăn vặt thường xuyên, nhất là món giàu đường, làm tăng đường huyết và insulin, tạm thời ức chế phân giải mỡ. Nên xây dựng thực đơn cho bữa sáng và bữa trưa đầy đủ chất xơ, protein và chất béo lành mạnh nhằm giữ đường huyết ổn định, hạn chế cơn đói cồn cào trong các bữa phụ.

Nạp "calo ẩn" từ đồ uống

Một ly cà phê, trà sữa hay trà xanh thêm siro, kem tươi, sốt caramel hoặc chocolate có thể chứa hàng trăm calo. Đồ uống nhiều đường làm tăng đường huyết và lượng năng lượng nạp vào, gây khó khăn cho việc kiểm soát cân nặng. Rượu bia cũng cung cấp nhiều calo. Uống thường xuyên có thể làm tăng tổng năng lượng nạp vào và nguy cơ tăng cân, ngay cả khi ăn ít.

Anh Chi (Theo Health)

Độc giả đặt câu hỏi bệnh nội tiết tại đây để bác sĩ giải đáp

Nhiều người duy trì chế độ ăn lành mạnh nhưng vẫn không thể giảm cân do tiêu thụ khẩu phần vượt quá nhu cầu năng lượng thực tế. Việc cắt giảm hoàn toàn chất béo dễ gây cảm giác nhanh đói và dẫn đến thói quen ăn vặt mất kiểm soát. Để cân đối dinh dưỡng theo khuyến cáo từ Health, mỗi bữa ăn nên áp dụng nguyên tắc chia đĩa với một phần hai là rau xanh, một phần tư là đạm và một phần tư là ngũ cốc nguyên hạt. Tốc độ dùng bữa và mức độ tập trung ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Não bộ cần khoảng 20 phút để ghi nhận tín hiệu no từ hệ tiêu hóa, do đó thói quen vừa ăn vừa xem tivi hoặc sử dụng điện thoại khiến lượng thức ăn tiêu thụ tăng đáng kể. Việc nhịn ăn vào buổi sáng hoặc buổi trưa cũng kích thích các cơn đói cồn cào vào buổi chiều, thúc đẩy xu hướng tìm đến các món ăn vặt giàu đường. Các loại đồ uống chứa đường và cồn là nguồn cung cấp năng lượng ẩn gây cản trở lớn cho tiến trình giảm cân. Một ly cà phê hay trà sữa thêm kem tươi và siro có thể tích lũy thêm hàng trăm calo mà người dùng không ngờ tới. Lượng đường huyết và chỉ số insulin tăng cao từ đồ uống ngọt sẽ tạm thời ức chế quá trình phân giải mỡ, khiến cơ thể dễ dàng tích lũy mỡ thừa dù khẩu phần ăn chính đã được kiểm soát chặt chẽ.