Trả lời:
Bà bầu có thể ăn trứng vịt lộn trong thai kỳ nếu trứng được nấu chín kỹ, bảo đảm vệ sinh. Trứng vịt lộn chứa protein, canxi, phospho, sắt và vitamin nhóm B, góp phần bổ sung năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mẹ. Protein tham gia cấu tạo và duy trì các mô, trong khi sắt cần thiết cho quá trình tạo máu. Canxi và phospho góp phần trong quá trình hình thành, phát triển hệ xương của thai nhi.
Tuy nhiên, những dưỡng chất này cũng có thể được cung cấp từ nhiều thực phẩm khác. Mẹ bầu nên xây dựng chế độ ăn đa dạng, cân đối giữa thịt, cá, trứng, sữa, rau xanh, trái cây, ngũ cốc, các nhóm thực phẩm phù hợp với nhu cầu từng giai đoạn thai kỳ.
Thai phụ có thể ăn trứng vịt lộn khi đã được nấu chín. Ảnh mimh họa: Thúy Hạnh
Quan niệm ăn trứng vịt lộn khiến em bé nhiều lông hiện chưa có cơ sở khoa học. Lông tóc của thai nhi phát triển theo quá trình tự nhiên và chịu ảnh hưởng chủ yếu bởi yếu tố di truyền, đặc điểm sinh học của từng thai nhi.
Không một lượng trứng vịt lộn cố định phù hợp cho tất cả phụ nữ mang thai. Khẩu phần cần được cân đối với tổng lượng trứng và các thực phẩm giàu cholesterol khác trong chế độ ăn. Thai phụ mắc đái tháo đường thai kỳ, rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp hoặc bệnh lý cần kiểm soát chế độ dinh dưỡng nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn phù hợp.
Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, mẹ bầu cũng cần chú ý đến cách chế biến và lượng ăn. Trứng chưa được nấu chín kỹ có thể chứa vi khuẩn Salmonella và gây ngộ độc thực phẩm. Các bệnh lây truyền qua thực phẩm vì nhiễm khuẩn có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và thai nhi.
Mẹ bầu nên chọn trứng còn nguyên vỏ, không bị nứt, kết hợp với rau xanh và các thực phẩm khác để bữa ăn đa dạng hơn, thay vì ăn nhiều trứng trong một lần.
Cử nhân dinh dưỡng Nguyễn Thị Quỳnh
Khoa Dinh dưỡng
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội