Điều gì xảy ra với đường ruột khi ăn táo thường xuyên?

Nguồn ảnh: VnExpress

Táo giàu chất xơ, hợp chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, song có thể gây đầy hơi ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Thúc đẩy tiêu hóa, giảm táo bón

Táo chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp thức ăn di chuyển thuận lợi qua đường tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan kích thích nhu động ruột, hỗ trợ đào thải chất thải. Chất xơ hòa tan hấp thụ nước, tạo thành dạng gel giúp làm mềm phân.

Ăn táo thường xuyên có thể hỗ trợ duy trì đại tiện đều đặn, giảm nguy cơ táo bón. Ăn cả vỏ táo sau khi rửa sạch giúp bổ sung thêm chất xơ.

Nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi

Pectin là một loại chất xơ hòa tan có nhiều trong táo, hoạt động như prebiotic (một dạng chất xơ). Khi xuống đến đại tràng, pectin trở thành nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có lợi, giúp chúng phát triển và duy trì hoạt động.

Quá trình lên men pectin còn tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, góp phần duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh và hỗ trợ sức khỏe đại tràng.

Táo giàu chất xơ có lợi cho sức khỏe đường ruột. Ảnh: Bảo Bảo — Táo giàu chất xơ có lợi cho sức khỏe đường ruột. Ảnh: *Bảo Bảo*

Bổ sung polyphenol có lợi cho hệ tiêu hóa

Táo chứa nhiều polyphenol (hợp chất hữu cơ tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật) như quercetin, catechin và axit chlorogenic. Đây là những hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa, hỗ trợ bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Những chất này cũng tác động tích cực đến hoạt động của hệ vi sinh và góp phần duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh.

Có thể gây đầy hơi, chướng bụng

Dù có lợi cho tiêu hóa, táo vẫn có thể gây khó chịu ở những người có đường ruột nhạy cảm. Loại quả này chứa fructose và sorbitol, những loại đường có thể không được hấp thu hoàn toàn ở ruột non, dẫn đến đầy hơi, chướng bụng hoặc đau bụng ở một số người.

Người mắc hội chứng ruột kích thích thường nhạy cảm hơn với những thành phần này. Nếu thường xuyên khó chịu sau khi ăn táo, bạn nên giảm lượng tiêu thụ mỗi lần và theo dõi phản ứng của cơ thể, theo Very Well Health.

Ăn táo thế nào để tốt cho đường ruột?

Người trưởng thành có thể ăn một quả táo cỡ vừa mỗi ngày, chọn quả tươi, rửa sạch và ăn cả vỏ để bổ sung chất xơ cùng các hợp chất thực vật. Người ít ăn rau củ, trái cây nên tăng lượng từ từ để hệ tiêu hóa thích nghi.

Uống đủ nước, ăn thêm rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu giúp cung cấp nhiều nguồn chất xơ khác nhau. Táo hỗ trợ sức khỏe đường ruột nhưng không thay thế chế độ dinh dưỡng cân bằng và việc điều trị khi có bệnh lý tiêu hóa.

Lê Nguyễn (Tổng hợp)

Độc giả gửi câu hỏi về dinh dưỡng tại đây để bác sĩ giải đáp

Táo là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ hòa tan và không hòa tan, đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nhu động ruột và giảm nguy cơ táo bón. Đáng chú ý, thành phần pectin hoạt động như một prebiotic khi đi tới đại tràng, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi và sản sinh axit béo chuỗi ngắn để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa. Việc tiêu thụ cả vỏ táo đã qua rửa sạch còn giúp cơ thể hấp thụ tối đa các polyphenol chống oxy hóa gồm quercetin, catechin và axit chlorogenic. Tuy nhiên, loại trái cây này vẫn tiềm ẩn nguy cơ gây đầy hơi, chướng bụng hoặc đau quặn ở những người có hội chứng ruột kích thích. Hiện tượng khó chịu bắt nguồn từ hàm lượng fructose và sorbitol khó hấp thu trọn vẹn tại ruột non, dẫn đến quá trình lên men sinh khí. Theo Very Well Health, nhóm đối tượng sở hữu hệ tiêu hóa nhạy cảm nên giảm khẩu phần ăn mỗi lần và chủ động theo dõi phản ứng của cơ thể. Người trưởng thành khỏe mạnh được khuyến nghị duy trì mỗi ngày một quả táo cỡ vừa kết hợp uống đủ nước để đường ruột dần thích nghi. Chế độ dinh dưỡng nên được đa dạng hóa cùng rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu nhằm tối ưu hóa nguồn dưỡng chất. Táo mang lại nhiều giá trị sinh học nhưng không thể thay thế một chế độ ăn cân bằng cũng như các phác đồ điều trị bệnh lý chuyên khoa.