Uống nước sau ăn có làm loãng axit dạ dày?

Nguồn ảnh: Thanh Niên

Nhiều người lo uống nước ngay sau khi ăn sẽ làm loãng axit dạ dày, ảnh hưởng tiêu hóa. Tuy nhiên, ở hầu hết người khỏe mạnh, uống một lượng nước vừa phải không gây hại cho quá trình này.

Cách uống nước, đặc biệt là lượng và tốc độ uống, mới có thể ảnh hưởng đến cảm giác tiêu hóa, nhất là ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, theo NDTV (Ấn Độ).

Uống nước sau ăn có làm loãng axit dạ dày?

Uống nước sau bữa ăn không khiến dạ dày ngừng tiết axit. Dạ dày vẫn duy trì môi trường axit để tiêu hóa thức ăn và lượng nước vừa phải cũng không làm loãng đáng kể các enzyme tiêu hóa.

Nước còn góp phần tạo hỗn hợp thức ăn bán lỏng trong dạ dày, sau đó tiếp tục được dạ dày và ruột non xử lý. Nước bọt, axit dạ dày và các enzyme cùng tham gia quá trình phân giải thức ăn.

Tuy nhiên, uống quá nhiều nước trong thời gian ngắn có thể khiến dạ dày căng, gây đầy bụng hoặc cảm giác quá no. Người bị trào ngược dạ dày thực quản, đầy hơi hoặc hội chứng ruột kích thích có thể nhạy cảm hơn.

Uống nước sau ăn vẫn có lợi

Nước giúp làm mềm thức ăn, hỗ trợ nuốt và góp phần vào quá trình tiêu hóa. Bổ sung đủ nước cũng có thể giúp cải thiện táo bón ở một số người, theo Nutrition Revolution Journal.

Ngược lại, uống quá nhiều nước cùng lúc có thể làm tăng cảm giác đầy bụng, đặc biệt ở người đang có triệu chứng tiêu hóa.

Uống nước thế nào để dễ chịu hơn?

Ông Vipulroy Rathod, Giám đốc khoa Tiêu hóa và Khoa học gan mật tại Bệnh viện Fortis Mulund (Ấn Độ), cho biết uống nước sau ăn không tự gây tăng axit dạ dày. Theo ông, lượng nước và tốc độ uống mới đáng lưu ý ở người nhạy cảm.

Ông Rathod khuyên nên uống từng ngụm nhỏ trong bữa ăn, khoảng 100 - 150 ml, chia đều trong bữa ăn, có thể phù hợp với đa số người.

Thay vì uống nhiều nước một lúc, nên phân bổ lượng nước trong suốt cả ngày. Khoảng 30 phút trước hoặc sau bữa ăn cũng có thể là thời điểm thuận tiện để bổ sung nước.

Nước ấm thường tạo cảm giác dễ chịu với một số người. Nước lạnh không gây hại cho hầu hết người khỏe mạnh, nhưng có thể khiến người có dạ dày nhạy cảm cảm thấy khó chịu.

Nỗi lo uống nước ngay sau bữa ăn làm loãng axit dạ dày chưa phản ánh đúng cơ chế tiêu hóa ở người khỏe mạnh. Dạ dày vẫn tiếp tục tiết axit và duy trì môi trường cần thiết để phân giải thức ăn, trong khi một lượng nước vừa phải không làm giảm đáng kể hoạt động của các enzyme tiêu hóa. Trong quá trình này, nước phối hợp với nước bọt, axit dạ dày và enzyme để làm mềm thức ăn, hỗ trợ nuốt, đồng thời tạo hỗn hợp bán lỏng trước khi được xử lý tiếp tại dạ dày và ruột non. Việc bổ sung đủ nước còn có thể góp phần cải thiện táo bón ở một số người, theo Nutrition Revolution Journal, cho thấy nước không phải yếu tố cản trở tiêu hóa nếu được sử dụng hợp lý. Vấn đề đáng lưu ý nằm ở lượng nước và tốc độ uống, bởi uống quá nhiều trong thời gian ngắn có thể làm dạ dày căng, gây đầy bụng hoặc cảm giác quá no. Những người bị trào ngược dạ dày thực quản, đầy hơi hoặc hội chứng ruột kích thích có thể nhạy cảm hơn với hiện tượng này, dù việc uống nước sau ăn không tự gây tăng axit dạ dày. Theo NDTV, phản ứng khó chịu vì thế cần được xem xét theo tình trạng tiêu hóa của từng người, thay vì quy thành tác động làm loãng dịch vị. Ông Vipulroy Rathod, Giám đốc khoa Tiêu hóa và Khoa học gan mật tại Bệnh viện Fortis Mulund, Ấn Độ, khuyên nên uống từng ngụm nhỏ trong bữa ăn, khoảng 100 đến 150 ml và chia đều. Thay vì uống nhiều cùng lúc, lượng nước nên được phân bổ trong ngày; khoảng 30 phút trước hoặc sau bữa ăn cũng là thời điểm thuận tiện để bổ sung. Nước ấm có thể tạo cảm giác dễ chịu hơn với một số người, còn nước lạnh không gây hại cho đa số người khỏe mạnh nhưng đôi khi khiến người có dạ dày nhạy cảm khó chịu.