Dâu tây thường được lựa chọn trong chế độ ăn kiêng của người tiểu đường vì giàu chất chống oxy hóa, mangan, kali, chất xơ, vitamin C và K. Sự kết hợp của các chất này giúp người ăn no lâu hơn, giảm stress oxy hóa đồng thời tăng cường chất xơ thúc đẩy tiêu hóa thuận lợi. Quả mọng như dâu tây còn có vị ngọt tự nhiên, phần nào giảm thèm ngọt.
Dâu tây thường được lựa chọn trong chế độ ăn kiêng của người tiểu đường vì giàu chất chống oxy hóa, mangan, kali, chất xơ, vitamin C và K. Sự kết hợp của các chất này giúp người ăn no lâu hơn, giảm stress oxy hóa đồng thời tăng cường chất xơ thúc đẩy tiêu hóa thuận lợi. Quả mọng như dâu tây còn có vị ngọt tự nhiên, phần nào giảm thèm ngọt.
Cá hồi giàu axit béo omega-3, protein nạc và ít chất béo xấu. Theo Health, người tiểu đường ăn cá hồi mang lại nhiều lợi ít như hỗ trợ giảm viêm nhiễm, không làm tăng lượng đường trong máu sau khi dùng bữa. Về mặt giảm cân, chế độ ăn ưu tiên cá hồi hay các loại cá béo nói chung góp phần tăng cường protein giúp no lâu, hạn chế ăn nhiều vào các bữa tiếp theo.
Cá hồi giàu axit béo omega-3, protein nạc và ít chất béo xấu. Theo Health, người tiểu đường ăn cá hồi mang lại nhiều lợi ít như hỗ trợ giảm viêm nhiễm, không làm tăng lượng đường trong máu sau khi dùng bữa. Về mặt giảm cân, chế độ ăn ưu tiên cá hồi hay các loại cá béo nói chung góp phần tăng cường protein giúp no lâu, hạn chế ăn nhiều vào các bữa tiếp theo.
Rau cải xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin A, C, K và folate, sắt, canxi, kali. Chúng ít calo và carbs nhưng có hàm lượng chất xơ dồi dào giúp no lâu, phù hợp cho thực đơn hạn chế tinh bột của người tiểu đường. Cải kale có thể cuốn ăn sống, nấu canh hoặc làm salad, ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Rau cải xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin A, C, K và folate, sắt, canxi, kali. Chúng ít calo và carbs nhưng có hàm lượng chất xơ dồi dào giúp no lâu, phù hợp cho thực đơn hạn chế tinh bột của người tiểu đường. Cải kale có thể cuốn ăn sống, nấu canh hoặc làm salad, ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Trứng có chỉ số đường huyết (GI) thấp, không làm tăng lượng đường trong máu ăn sau. Nếu chế biến bằng cách phương pháp hấp, luộc, rán với rau củ, ốp la, tổng lượng calo thấp hơn, ít carbs, hạn chế tích trữ mỡ thừa sau ăn. Trứng giàu protein, làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế ăn vặt.
Trứng có chỉ số đường huyết (GI) thấp, không làm tăng lượng đường trong máu ăn sau. Nếu chế biến bằng cách phương pháp hấp, luộc, rán với rau củ, ốp la, tổng lượng calo thấp hơn, ít carbs, hạn chế tích trữ mỡ thừa sau ăn. Trứng giàu protein, làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế ăn vặt.
Anh Chi (Tổng hợp)
Ảnh: Anh Chi, Bảo Bảo