Chỉ ăn cháo trắng và cá để giữ dáng, mỡ máu cô gái tăng báo động

Nguồn ảnh: VnExpress

Một phụ nữ hơn 30 tuổi đi khám vì chỉ số cholesterol bất thường, nguyên nhân bắt nguồn từ thói quen ăn kiêng cực đoan, chỉ gồm cá và cháo trắng.

Một phụ nữ hơn 30 tuổi khiến các bác sĩ kinh ngạc khi xét nghiệm mỡ máu tăng vọt dù cơ thể gầy yếu. Bác sĩ Hong Huifeng, chuyên khoa Tim mạch tại Bệnh viện Shin Kong (Đài Loan, Trung Quốc), cho biết tổng lượng cholesterol của bệnh nhân lên tới hơn 400 mg/dL (người bình thường dưới 200 mg/dL). Đặc biệt, chỉ số LDL (mỡ máu "xấu") chạm mốc 276 mg/dL, cao gấp hơn hai lần mức an toàn (dưới 130 mg/dL).

Đáng nói, bệnh nhân không hề thừa cân. Trên trang cá nhân, bác sĩ Hong Huifeng chia sẻ chỉ số khối cơ thể (BMI) của cô chỉ đạt 17 - mức gầy báo động. Các xét nghiệm khác như triglyceride (chất béo trung tính), HDL (mỡ máu "tốt") đều bình thường và không có protein trong nước tiểu, giúp loại trừ các bệnh lý về thận như hội chứng thận hư.

Tuy nhiên, cơ thể cô đã phát đi hàng loạt tín hiệu suy kiệt: huyết áp tâm thu chỉ vỏn vẹn hơn 70 mmHg, nhịp tim chậm nguy hiểm ở mức 30-40 lần/phút và đã mất kinh nguyệt suốt 4-5 năm.

Thấy mỡ máu cao ngất ngưởng ở một người quá gầy, ban đầu bác sĩ nghi ngờ cô mắc chứng tăng cholesterol máu do di truyền. Dù vậy, khi kiểm tra gân gót chân (gân Achilles) - nơi cholesterol thường tích tụ và làm dày gân ở người mang gene bệnh - bác sĩ thấy gân của cô rất mỏng, loại trừ ngay yếu tố gia đình. Để tìm căn nguyên, bác sĩ Hong Huifeng chuyển bệnh nhân sang khoa Nội tiết.

Tại đây, nguyên nhân thực sự mới vỡ lẽ: mỗi ngày cô chỉ nạp khoảng 500 calo. Thực đơn kéo dài suốt thời gian qua vô cùng đạm bạc, chỉ quanh quẩn với cháo trắng và cá.

Bác sĩ Hong Huifeng phân tích, việc bỏ đói cơ thể kéo dài khiến chức năng sinh lý suy sụp, gây tụt huyết áp, nhịp tim chậm và tắt kinh. Thiếu chất trầm trọng còn làm giảm lượng albumin trong máu, dẫn tới nguy cơ phù nề.

Thực đơn kéo dài suốt thời gian qua của bệnh nhân vô cùng đạm bạc, chỉ quanh quẩn với cháo trắng và cá. Ảnh minh họa: Bùi Thủy — Thực đơn kéo dài suốt thời gian qua của bệnh nhân vô cùng đạm bạc, chỉ quanh quẩn với cháo trắng và cá. Ảnh minh họa: *Bùi Thủy*

Nhiều người lầm tưởng nhịn ăn sẽ hết mỡ máu, nhưng cơ chế thực tế lại ngược lại do rối loạn chuyển hóa. Khi thiếu hụt năng lượng nghiêm trọng, gan không còn đủ sức chuyển hóa và đào thải mỡ xấu. Tình trạng này kết hợp với nồng độ hormone tuyến giáp T3 sụt giảm khiến cholesterol ứ đọng trong máu, dẫn đến hội chứng "tăng cholesterol máu do bỏ đói" (Starvation Hypercholesterolemia). Bác sĩ cảnh báo nếu không can thiệp kịp thời, bệnh nhân có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Việc điều trị cho trường hợp này cũng cần hết sức thận trọng. Nếu cho người bệnh ăn uống nhiều trở lại một cách đột ngột, cơ thể rất dễ rơi vào hội chứng nuôi ăn lại (refeeding syndrome) dẫn tới đột tử. Do đó, lượng calo nạp vào phải được tăng từng chút một theo lộ trình chặt chẽ.

Nhờ tuân thủ đúng phác đồ, chỉ sau 3 tuần tăng dần khẩu phần ăn, lượng mỡ máu xấu của người phụ nữ đã giảm ngoạn mục 100 mg/dL. Huyết áp và nhịp tim cũng dần phục hồi về ngưỡng an toàn. Ca bệnh là lời cảnh tỉnh rõ ràng: ăn kiêng cực đoan không giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mà ngược lại, có thể đẩy hệ chuyển hóa vào bẫy nguy hiểm.

Mỹ Ý (Theo Yahoo TW)

Bệnh viện Shin Kong tại Đài Loan vừa tiếp nhận một bệnh nhân nữ hơn 30 tuổi rơi vào tình trạng suy kiệt nghiêm trọng do chế độ ăn kiêng cực đoan. Dù chỉ số BMI vỏn vẹn ở mức 17 cùng thân hình gầy yếu, kết quả xét nghiệm cho thấy tổng lượng cholesterol trong máu của cô vượt quá 400 mg/dL và chỉ số mỡ máu xấu LDL chạm mốc 276 mg/dL. Bác sĩ chuyên khoa Tim mạch Hong Huifeng cho biết đây là hiện tượng đặc biệt bất thường khi lượng mỡ xấu cao gấp hơn hai lần ngưỡng an toàn ở một người không hề thừa cân. Qua quá trình thăm khám, các bác sĩ phát hiện người phụ nữ chỉ nạp khoảng 500 calo mỗi ngày với khẩu phần quanh quẩn cháo trắng và cá suốt thời gian dài. Thói quen bỏ đói cơ thể kéo dài khiến huyết áp tâm thu của bệnh nhân giảm xuống hơn 70 mmHg, nhịp tim chậm ở mức 30 đến 40 lần mỗi phút và mất kinh nguyệt liên tục 4 đến 5 năm. Việc kiểm tra gân gót chân giúp loại trừ yếu tố di truyền, từ đó xác định căn nguyên xuất phát từ hội chứng tăng cholesterol máu do nhịn ăn. Theo phân tích y khoa, tình trạng thiếu hụt năng lượng nghiêm trọng làm suy giảm hormone tuyến giáp T3 và khiến gan mất khả năng chuyển hóa, dẫn đến việc mỡ xấu bị ứ đọng trong máu. Quá trình điều trị buộc phải thực hiện hết sức thận trọng bằng cách tăng dần từng chút lượng calo nạp vào nhằm tránh hội chứng nuôi ăn lại gây nguy cơ đột tử. Nhờ tuân thủ đúng phác đồ dinh dưỡng, chỉ sau 3 tuần, chỉ số mỡ máu xấu của bệnh nhân đã giảm ngoạn mục 100 mg/dL, đồng thời nhịp tim và huyết áp dần phục hồi về ngưỡng an toàn. Ca bệnh thực tế này là bài học cảnh tỉnh sâu sắc về những hiểm họa tiềm ẩn từ các phương pháp giảm cân thiếu khoa học. Việc kiêng khem quá mức không những không mang lại vóc dáng khỏe mạnh mà còn trực tiếp đẩy hệ chuyển hóa của cơ thể vào bẫy nguy hiểm.