Nên chọn sinh tố nào cho bữa phụ để giữ dáng?

Nguồn ảnh: VnExpress

Tôi hay đói vào buổi chiều, muốn ăn nhẹ nhưng sợ tăng cân. Nếu chọn sinh tố cho bữa phụ buổi chiều thì nên ưu tiên loại nào để duy trì cân nặng phù hợp? (Thùy Ly, TP HCM)

Trả lời:

Cảm giác đói và nhu cầu ăn nhẹ vào buổi chiều thường gặp, nhất là ở người làm văn phòng. Tuy nhiên, ăn nhiều hay chọn các loại thực phẩm chế biến nhiều đường, giàu chất béo có thể ảnh hưởng cân nặng. Để chọn món ăn nhẹ xế chiều có lợi cho sức khỏe, ít gây tăng cân, bạn có thể tham khảo các loại sinh tố sau:

Sinh tố bơ phù hợp với người muốn no lâu và kiểm soát cân nặng. Bơ giàu chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cảm giác no. Bạn có thể thêm sữa chua không đường và một ít hạt chia hoặc hạt lanh để bổ sung protein, chất xơ và omega-3 thực vật. Những thành phần này hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa, có lợi cho nội tiết tố.

Sinh tố bơ, yến mạch kết hợp với các loại hạt hỗ trợ sức khỏe cho phụ nữ. Ảnh: Đình Diệu — Sinh tố bơ, yến mạch kết hợp với các loại hạt hỗ trợ sức khỏe cho phụ nữ. Ảnh: *Đình Diệu*

Sinh tố quả mọng như việt quất, dâu tây, anh đào cung cấp vitamin C và polyphenol, đặc biệt là anthocyanin. Vitamin C cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen. Các hợp chất chống oxy hóa giúp hạn chế tác động của stress oxy hóa lên tế bào, góp phần bảo vệ làn da trước quá trình lão hóa. Xay quả mọng cùng sữa chua không đường sẽ tăng thêm protein, tăng cảm giác no lâu hơn.

Sinh tố chuối, yến mạch và sữa chua vừa giàu carbs và kali vừa bổ sung beta-glucan - chất xơ hòa tan có khả năng làm chậm hấp thu carbs, hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Sữa chua bổ sung protein giúp kéo dài cảm giác no.

Sinh tố rau xanh kết hợp kiwi hoặc táo nhiều chất xơ nhưng ít đường, tránh ảnh hưởng tiêu cực đến cân nặng. Rau bina cung cấp folate, vitamin K và các hợp chất thực vật, trong khi kiwi giàu vitamin C cùng chất xơ có lợi cho hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ quá trình chuyển hóa và sức khỏe tổng thể.

Bạn không nên cho sữa đặc, siro hoặc quá nhiều mật ong vì lượng đường và năng lượng tăng nhanh, dư thừa calo gây tích tụ mỡ thừa. Ngoài việc bổ sung các loại sinh tố vào thực đơn bữa ăn vặt, bạn cũng nên tập luyện thể dục đều đặn, kiểm soát đường huyết. Ăn đa dạng thực phẩm chứa chất béo tốt, protein, chất xơ cùng vitamin và khoáng chất nhằm hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa, nội tiết.

Bạn có thể bổ sung các tinh chất thiên nhiên nhưlepidium meyenii và p. leucotomos nhằm hỗ trợ tăng cường hoạt động của hệ trục não bộ - tuyến yên - buồng trứng. Từ đó, các tinh chất này góp phần điều hòa và cân bằng nội tiết tố, hỗ trợ nhu cầu sinh lý tự nhiên, giảm tác động của quá trình lão hóa.

Dược sĩ Đỗ Xuân Hòa
Trung tâm Thông tin Y khoa
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM

Độc giả đặt câu hỏi bệnh nội tiết tại đây để bác sĩ giải đáp

Cảm giác đói vào buổi chiều thường gặp, nhất là ở người làm văn phòng, nhưng lựa chọn món ăn nhiều đường hoặc chất béo có thể khiến tổng năng lượng trong ngày tăng cao. Một ly sinh tố phù hợp nên ưu tiên nguyên liệu giàu chất xơ, protein, chất béo tốt, đồng thời hạn chế sữa đặc, siro và mật ong để hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Sinh tố bơ có khả năng tạo cảm giác no lâu nhờ chất béo không bão hòa đơn và chất xơ, song khẩu phần vẫn cần vừa phải vì bơ giàu năng lượng. Kết hợp bơ với sữa chua không đường, một ít hạt chia hoặc hạt lanh có thể bổ sung protein, chất xơ và omega-3 thực vật, qua đó hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa. Sinh tố quả mọng từ việt quất, dâu tây hoặc anh đào cung cấp vitamin C, polyphenol và anthocyanin, vừa hỗ trợ tổng hợp collagen vừa góp phần hạn chế tác động của stress oxy hóa lên tế bào. Chuối xay cùng yến mạch và sữa chua cũng là lựa chọn đáng cân nhắc, do cung cấp carbohydrate, kali, protein và beta-glucan, loại chất xơ hòa tan giúp làm chậm hấp thu carbohydrate và kéo dài cảm giác no. Nếu muốn đồ uống ít đường hơn, có thể chọn sinh tố rau xanh kết hợp kiwi hoặc táo; rau bina cung cấp folate, vitamin K và các hợp chất thực vật, còn kiwi bổ sung vitamin C cùng chất xơ có lợi cho hệ vi sinh đường ruột. Dù chọn loại nào, sinh tố chỉ hỗ trợ duy trì cân nặng khi được tính trong tổng khẩu phần hợp lý, đi kèm chế độ ăn đa dạng và tập luyện thể dục đều đặn.