Mỗi ngày một nắm hạt, nguy cơ tăng huyết áp có thể thấp hơn

Nguồn ảnh: Thanh Niên

Ăn khoảng 28 g các loại hạt mỗi ngày có liên quan đến nguy cơ mắc tăng huyết áp thấp hơn, theo một tổng quan hệ thống và phân tích gộp mới.

Một nắm nhỏ các loại hạt trong chế độ ăn hằng ngày có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition cho thấy cứ tăng thêm một khẩu phần 28 g hạt mỗi ngày, nguy cơ mắc tăng huyết áp có liên quan đến mức giảm 20%, theo Healthline (Mỹ).

Ăn nhiều hạt có liên quan đến huyết áp tốt hơn

Phân tích bao gồm 8 nghiên cứu với 143.380 người trưởng thành, độ tuổi từ 18 - 87. Trong thời gian theo dõi, các nghiên cứu ghi nhận 20.665 trường hợp tăng huyết áp.

Khi so sánh nhóm tiêu thụ nhiều hạt nhất với nhóm ăn ít nhất, các nhà nghiên cứu nhận thấy nhóm ăn nhiều hạt có nguy cơ mắc tăng huyết áp thấp hơn 16%.

Đáng chú ý, cứ tăng thêm 28 g hạt tiêu thụ mỗi ngày, nguy cơ mắc tăng huyết áp có liên quan đến mức giảm 20%.

Phân tích cũng cho thấy, so với những người không ăn hạt, nhóm tiêu thụ khoảng 30 g hạt mỗi ngày có nguy cơ mắc tăng huyết áp thấp hơn 26%.

Tuy nhiên, nghiên cứu không tìm thấy bằng chứng cho thấy nguy cơ tăng huyết áp tiếp tục giảm khi lượng hạt tiêu thụ tăng cao hơn.

Bà Michelle Routhenstein, chuyên gia dinh dưỡng tim mạch dự phòng tại Entirely Nourished (Mỹ), người không tham gia nghiên cứu, lưu ý: “Vì kết quả này dựa trên các nghiên cứu quan sát, nên chúng ta không thể khẳng định rằng ăn các loại hạt trực tiếp làm giảm nguy cơ tăng huyết áp. Tuy vậy, chúng vẫn có thể là một phần hữu ích trong chế độ ăn tốt cho tim mạch”.

Vì sao các loại hạt có lợi cho tim mạch?

Các loại hạt cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, trong đó có:

Chất xơ.
Chất béo không bão hòa.
Magie và kali.
Vitamin E, K, C và một số vitamin nhóm B.
Protein thực vật.

Những dưỡng chất trên có thể góp phần duy trì huyết áp ở mức khỏe mạnh.

Bà Kristin Kirkpatrick, chuyên gia dinh dưỡng tại Khoa Sức khỏe và Y học Dự phòng của Cleveland Clinic ở Cleveland (Mỹ), người không tham gia nghiên cứu, cho biết tất cả các loại hạt đều có thể mang lại lợi ích đối với sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.

“Một số loại hạt như óc chó, đậu phộng và hạnh nhân được chứng minh là chứa hàm lượng L-arginine cao hơn. Đây là một axit amin có tác dụng giãn mạch, có thể tác động tích cực đến huyết áp”, bà Kirkpatrick nói.

Hạt dẻ cười là một lựa chọn đáng chú ý

Theo bà Routhenstein, dựa trên nghiên cứu này, chưa có một loại hạt được xem là “tốt nhất” cho sức khỏe.

Tuy nhiên, hạt dẻ cười là một lựa chọn đáng chú ý. Một số nghiên cứu cho thấy loại hạt này có thể giúp giảm nhẹ huyết áp tâm thu nhờ cung cấp kali, chất béo không bão hòa, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa.

Khi bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn tốt cho tim mạch, các chuyên gia khuyên nên ưu tiên hạt không muối hoặc rất ít muối để hạn chế lượng natri. Khẩu phần mỗi lần nên ở mức một nắm nhỏ, khoảng 28 g.

Điều quan trọng không phải là tìm kiếm một loại “siêu thực phẩm” duy nhất để kiểm soát huyết áp, mà là xây dựng chế độ ăn uống tổng thể có lợi cho tim mạch, đa dạng và cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng.

Một nắm nhỏ các loại hạt mỗi ngày có thể góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Tổng quan hệ thống và phân tích gộp công bố trên British Journal of Nutrition cho thấy cứ tăng thêm một khẩu phần 28 g hạt mỗi ngày, nguy cơ mắc tăng huyết áp có liên quan đến mức giảm 20%, theo Healthline. Phân tích gồm 8 nghiên cứu với 143.380 người trưởng thành từ 18 đến 87 tuổi, ghi nhận 20.665 trường hợp tăng huyết áp trong thời gian theo dõi. Nhóm tiêu thụ nhiều hạt nhất có nguy cơ mắc bệnh thấp hơn 16% so với nhóm ăn ít nhất, còn những người dùng khoảng 30 g mỗi ngày có nguy cơ thấp hơn 26% so với người không ăn hạt. Tuy nhiên, dữ liệu không cho thấy nguy cơ tiếp tục giảm khi lượng tiêu thụ vượt mức này. Lợi ích tiềm năng được lý giải bởi các loại hạt giàu chất xơ, chất béo không bão hòa, magie, kali, protein thực vật cùng vitamin E, K, C và một số vitamin nhóm B. Chuyên gia Kristin Kirkpatrick tại Cleveland Clinic cho biết óc chó, đậu phộng và hạnh nhân chứa hàm lượng L-arginine cao hơn, một axit amin có tác dụng giãn mạch và có thể ảnh hưởng tích cực đến huyết áp. Hạt dẻ cười cũng đáng chú ý nhờ kali, chất béo không bão hòa, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, dù chưa có loại hạt nào được xác định là tốt nhất. Michelle Routhenstein, chuyên gia dinh dưỡng tim mạch dự phòng tại Entirely Nourished, lưu ý các kết quả chủ yếu đến từ nghiên cứu quan sát nên chưa thể chứng minh quan hệ nhân quả. Vì vậy, ăn hạt nên được xem là một thành phần trong chế độ dinh dưỡng tổng thể có lợi cho tim mạch, thay vì biện pháp riêng lẻ để phòng tăng huyết áp. Khẩu phần phù hợp là khoảng một nắm nhỏ, tương đương 28 g, đồng thời nên ưu tiên sản phẩm không muối hoặc rất ít muối và không bổ sung đường để hạn chế natri cùng năng lượng dư thừa.