Cụ ông Bernie Gerson (sắp tròn 101 tuổi) và cụ bà Eleanor Gerson (sắp bước sang tuổi 100) hiện duy trì cuộc sống tự lập tại bang Pennsylvania, Mỹ, sau gần 8 thập kỷ chung sống.
Sức bền thể lực giúp cụ Bernie tự lái xe và chơi quần vợt đều đặn đến năm 94 tuổi, bên cạnh các môn bóng rổ, bóng đá và chạy bộ duy trì từ thời trẻ. Cụ Eleanor giữ thói quen đi bộ hàng ngày, tham gia công tác thiện nguyện xã hội. Cả hai duy trì mức cân nặng ổn định suốt đời nhờ chế độ ăn chia nhỏ khẩu phần và kiểm soát chặt lượng đường tiêu thụ.
Các bác sĩ y học thể thao từ Trường Y Đại học Harvard chỉ ra rằng những môn thể thao đòi hỏi phối hợp đa nhóm cơ như quần vợt không chỉ duy trì mật độ khoáng của xương và sức mạnh cơ bắp, mà còn buộc não bộ xử lý phản xạ liên tục, từ đó làm chậm tốc độ thoái hóa của hệ thần kinh vận động.
Bên cạnh đó, theo Viện Lão khoa Quốc gia Mỹ (NIA), việc duy trì chỉ số khối cơ thể (BMI) ổn định và không để tăng mỡ nội tạng sau tuổi 60 giúp giảm thiểu trực tiếp áp lực lên thành mạch, phòng tránh tình trạng đề kháng insulin và hạ thấp tỷ lệ biến cố tim mạch ở người rất cao tuổi.
Vợ chồng cụ Bernie trong bức ảnh kỷ niệm 75 năm ngày cưới năm 2021. Ảnh: Gerson Family
Khẩu phần bữa sáng của cụ Bernie gồm ngũ cốc nguyên cám bổ sung một thìa mầm lúa mì, ăn kèm sữa tươi, hạt óc chó, hạnh nhân, quả mọng và chuối. Cụ Eleanor chọn yến mạch phối hợp việt quất, táo, bột quế và một lượng nhỏ mật ong. Thực đơn tối tập trung vào nguồn đạm và chất béo lành mạnh như cá hồi, cà tím nướng, trứng, bánh mì phô mai, đồng thời kiêng hoàn toàn rượu bia.
Mầm lúa mì là phần phôi hạt tập trung nhiều vi chất dinh dưỡng, cung cấp hàm lượng lớn chất xơ hòa tan, vitamin E, acid folic và nhóm hợp chất polyamine. Đại học California tại Davis ghi nhận các chất chống oxy hóa tự nhiên trong phôi lúa mì hỗ trợ giảm thiểu stress oxy hóa tế bào và giảm phản ứng viêm mô mạn tính. Dù vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người cao tuổi cần cân đối khẩu phần theo thể trạng cá nhân, tránh tự ý cắt giảm bữa ăn chính để phòng ngừa nguy cơ sụt cân mất cơ.
Hai cụ quen nhau từ mùa hè năm 1941 tại bãi biển thành phố Atlantic. Khi cụ Bernie phục vụ trên tuần dương hạm USS Wilkes-Barre thuộc Hải quân Mỹ tại chiến trường Thái Bình Dương trong Thế chiến II, hai người giữ liên lạc qua thư từ trước khi tổ chức hôn lễ vào ngày 14/7/1946.
Sự tương tác gắn kết tâm lý và tinh thần lạc quan đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn nhận thức ở tuổi bách niên. Cụ Bernie chia sẻ thói quen chia sẻ thông tin thời sự, cùng cười và giải tỏa mọi bất đồng trước giờ đi ngủ giúp hệ thần kinh tránh khỏi tình trạng căng thẳng kéo dài. Duy trì tâm lý tích cực, kết hợp vận động cơ xương khớp liên tục và kiểm soát cân nặng nghiêm ngặt là nền tảng giúp cặp vợ chồng bảo tồn sức khỏe thể chất lẫn tinh thần qua gần một thế kỷ.
Nghiên cứu Dài hạn về Sự phát triển của Người trưởng thành của Đại học Harvard (Harvard Study of Adult Development) cũng khẳng định các mối quan hệ tình cảm bền chặt và sự gắn kết tương hỗ đóng vai trò bảo vệ hệ thần kinh, giúp giảm mức cortisol huyết thanh và giữ cho não bộ minh mẫn.
Thời thanh xuân của hai cụ. Ảnh: Gerson Family
Bình Minh (Theo Today)