Lợi ích khi trẻ ăn cháo buổi sáng

Theo VnExpress, bác sĩ Trà Phương, Đơn vị Dinh dưỡng, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Cầu Giấy, cho biết bữa sáng giúp trẻ nhận năng lượng và dưỡng chất cần thiết trong ngày. Cháo được nhiều gia đình lựa chọn vì dễ thay đổi nguyên liệu, đồng thời có thể điều chỉnh độ đặc, độ thô và kết cấu theo từng giai đoạn phát triển. Với cách chuẩn bị phù hợp, một bát cháo buổi sáng vừa tiện lợi, vừa hỗ trợ trẻ làm quen thực phẩm và hình thành thói quen ăn uống đa dạng. Trẻ nhỏ cần được ăn nhiều nhóm thực phẩm để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, hỗ trợ tăng trưởng và duy trì hoạt động trong ngày. Đặc biệt, trẻ từ 6 đến 23 tháng tuổi nên được bổ sung thịt, cá, trứng, rau củ cùng những thực phẩm giàu dưỡng chất khác. Một bát cháo hợp lý có thể cung cấp carbohydrate từ gạo, yến mạch hoặc ngũ cốc, protein từ thịt, cá, trứng, tôm, đậu phụ và các loại đậu. Rau củ trong cháo bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp bữa ăn của trẻ phong phú hơn thay vì chỉ tập trung vào tinh bột. Cha mẹ nên quan tâm thành phần cùng mật độ dinh dưỡng của bát cháo, không nên chỉ nhìn vào lượng thức ăn trẻ đã ăn được. Do dạ dày còn nhỏ, trẻ cần các nguyên liệu được phối hợp hợp lý để nhận đủ dưỡng chất trong một khẩu phần vừa sức. Cháo có kết cấu mềm, dễ điều chỉnh, phù hợp với trẻ bắt đầu ăn bổ sung và đang phát triển kỹ năng nhai, nuốt thức ăn. Khoảng sáu tháng tuổi, trẻ thường làm quen với thức ăn nghiền, mềm hoặc bán rắn, sau đó tăng dần độ đặc và độ thô khi khả năng ăn tiến bộ. Bác sĩ Trà Phương khuyến cáo cha mẹ không nên duy trì thức ăn quá nhuyễn hoặc quá mềm khi trẻ đã mọc răng và cần luyện nhai. Việc tiếp xúc từng bước với nhiều dạng thức ăn, kích thước và kết cấu phù hợp giúp trẻ phát triển kỹ năng nhai, đồng thời thích nghi tốt hơn với bữa ăn gia đình. Khoảng 12 tháng tuổi, phần lớn trẻ có thể ăn món tương tự các thành viên khác, nhưng cha mẹ vẫn cần điều chỉnh kích thước và kết cấu khi cần thiết. Cháo cũng chứa lượng nước tương đối cao, vì vậy có thể góp phần bổ sung nước, dù không thể thay thế hoàn toàn nước lọc trong chế độ ăn của trẻ. Cha mẹ không nên nấu cháo quá loãng chỉ để tăng lượng nước, mà cần chú trọng mật độ dinh dưỡng và độ đặc phù hợp với khả năng ăn. Một ưu điểm khác của cháo là khả năng kết hợp nhiều nhóm thực phẩm trong cùng bữa, từ gạo, yến mạch, ngũ cốc đến thịt, cá, trứng, tôm, đậu phụ và rau củ. Việc luân phiên nguyên liệu giúp trẻ tiếp xúc với nhiều thực phẩm, mùi vị, vitamin, khoáng chất và chất xơ, thay vì chỉ ăn lặp lại vài món quen thuộc. Những cách kết hợp khác nhau còn giúp trẻ làm quen nhiều hương vị ngay từ giai đoạn ăn bổ sung, qua đó hình thành thói quen ăn uống đa dạng hơn. Tuy nhiên, cháo không phải lựa chọn duy nhất, bởi khi trẻ nhai tốt, cha mẹ có thể luân phiên cháo với những món ăn sáng khác phù hợp. Bác sĩ Trà Phương lưu ý phụ huynh không nên thêm nhiều muối hoặc đường, đồng thời cần chọn kích thước, hình dạng và kết cấu thức ăn nhằm phòng ngừa hóc nghẹn. Trong bữa ăn, trẻ nên ngồi ở tư thế an toàn, luôn có người quan sát và được khuyến khích ăn theo tín hiệu đói, no thay vì bị ép buộc. Nếu trẻ thường xuyên bỏ bữa, ăn rất ít, khó nhai, khó nuốt, nôn ói khi ăn, sụt cân hoặc tăng trưởng không phù hợp, phụ huynh nên đưa trẻ đi khám. Đánh giá y tế giúp xác định nguyên nhân và tình trạng dinh dưỡng, từ đó xây dựng cách chăm sóc phù hợp thay vì chỉ cố gắng tăng lượng cháo mỗi bữa.